金屬粉碎機用的刀片和塑料粉碎機刀片類似，用到定刀和動刀，和塑料刀片所不同的是，金屬粉碎機刀片是靠動刀定刀之間的咬合力進行破碎，是一種撕碎的形式，對刀片刃口的鋒利度沒有太多要求，反而如果太過于鋒利的話不好用。

關于金屬粉碎機刀片選用需要具備的特點，業界有兩種說法，一種說法是要選擇韌性性好的碳鋼，因為要粉碎的東西是各種金屬外殼，韌性不好極容易造成刀片開裂情況。另外一種說法是選擇具有高耐磨性的冷作模具鋼，如SKD11類似的鋼材，因為如果無法保證粉碎機刀片的耐磨性，粉碎機金屬對刀具的損害非常大，要很頻繁的換刀。
      南京市冶金機械刀片廠認為，選擇碳鋼或模具鋼都是在走兩個極端，金屬粉碎機刀片有別于塑料刀片，如果能夠在韌性和耐磨性尋求一個較為平衡的材料，選用6CrW2Si這種材料，熱處理硬度在55°左右，韌性也較好和合適用來作為粉碎金屬的刀具。